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当卡雷.奥蒂斯登上法国ELLE杂志封面的时候,她所签约的模特公司是巴黎的Elite。再接下来的几年里,卡雷的面孔频繁的出现在英国和法国ELLE杂志的封面上。不仅如此,像时尚芭莎,Cosmopolitan,嘉人等这些出名的时尚月刊上也能经常看到她的身影。2001年身为年龄最大的模特,她再次登上了体育画报的泳装专刊。卡雷实实在在算得上是一名全能模特,代言的品牌有Guess Jeans,CK等等。她也曾为像Ghost,Gucci和Ermanno scervino这样的大品牌走过秀,并且她还频繁的得出现在电影银幕上。
卡雷.奥蒂斯的出名不仅仅是因为她的美貌和姣好的身材,同时也有负面的因素,她多年的吸毒历史和饮食失调导致她曾经一度患有厌食症。她也承认曾经通过服用减肥药和泻药来保持她单薄的身材。她说过:“我以前觉得衡量自己身材好不好的标准是看牛仔裤是否还合身。现在我常做运动,练瑜伽,当我和哥哥一起爬山并打败他的时候,我知道自己的身体还是挺棒的。”2005年她嫁给了环境科学家Matlhew Sutton并有两个漂亮的女儿。现在的卡雷仍旧置身在模特和演艺行业中,并经常出席PETA保护动物组织的活动。